Salsas típicas de la comida japonesa
Salsas típicas de la comida japonesa
¡Hola a todos los amantes del sushi una vez más! Hoy os vamos a hablar sobre las salsas japonesas que se utilizan para acompañar y realzar el sabor de los platos, has llegado al lugar adecuado. En este artículo, te hablaremos sobre las típicas salsas japonesas que se utilizan en la gastronomía de Japón, especialmente en los platos de sushi.
Salsa de Soja
La salsa de soja es la más conocida y consumida en la gastronomía japonesa. Es una salsa oscura y líquida que se utiliza para acompañar y realzar el sabor del sushi. Además, también se utiliza en la cocina japonesa para cocinar una gran variedad de platos. Si eres un amante del sushi, seguro que conoces bien esta salsa.
Ponzu
La salsa Ponzu es una salsa cítrica que se utiliza para dar un toque ácido a los platos. Esta salsa se prepara en Japón utilizando frutas cítricas locales como el kabosu, el sudachi o el yuzu. Si eres alguien que disfruta de los sabores ácidos, esta salsa es perfecta para ti.
Salsa de Anguila
La salsa de anguila, también conocida como salsa unagi, es una salsa de color oscuro, con una consistencia ligeramente espesa y sabor dulce, parecida al sirope. Esta salsa se utiliza principalmente para aderezar las piezas de sushi que contienen anguila, pero también se puede utilizar en otros tipos de sushi y platos de la cocina japonesa. Es importante destacar que, aunque se llama salsa de anguila, no contiene anguila entre sus ingredientes.
Salsa Teriyaki
La salsa Teriyaki es una salsa dulce muy utilizada en la cocina japonesa para cocinar, aderezar y marinar diferentes alimentos. Esta salsa combina perfectamente con la anguila, el salmón o el atún rojo. Además, existen muchas opciones para disfrutar del sushi con salsa Teriyaki, como por ejemplo, el nigiri de queso brie o el uramaki de foie.
Mayonesa Japonesa
La salsa de mayonesa japonesa es otra de las salsas más utilizadas en la gastronomía japonesa para acompañar y realzar el sabor del sushi. Esta salsa es una mayonesa típica aderezada con un toque de mostaza y vinagre de arroz. Si eres alguien que disfruta de los sabores cremosos y jugosos, esta salsa es perfecta para ti.
Nikkei
La salsa Nikkei es una salsa fusión para sushi. Es para aquellos paladares más atrevidos y valientes, ya que se prepara con algún tipo de picante como la sriracha, jalapeño o el wasabi. Si eres alguien que disfruta de los sabores fuertes y picantes, esta salsa es perfecta para ti.
